净化奶业上市公司形象 光明乳业誓言拒收散奶 - 东方财富网
净化奶业上市公司形象 光明乳业誓言拒收散奶 今年9月11日爆发的三聚氰胺事件席卷全国,不仅给国内消费者带来很大的阴影,也使中国乳业再次经受考验。这场突如其来的变化已经被外界形象喻为乳业的“911事件”。事后,如何保障奶源安全成为全国乳业单位思考和着力解决的问题。
“原本规划今年年底实现全国范围内100%拒收散奶,不过,'三聚氰胺事件’给我们敲了一记警钟,使光明决定马上行动。”光明乳业(600597,总裁郭本恒近日表示,光明等于提前3个月完成了100%拒收散奶的奶源管理计划。”
奶源革命第一步:拒收散奶
资料显示,乳业“911事件”之前,光明的全国奶源结构由规模牧场、承包租赁的养殖小区牧场和散奶组成,其中自营规模牧场210个、合作规模牧场近500个,占据奶源结构的绝大部分,散奶只占5%左右。通常而言,规模牧场的奶源质量最好,养殖小区牧场次之,散奶的品质较难保障。
乳业“911事件”之初,光明乳业已决意“壮士断腕”。“把这5%的散奶全部砍掉,现在我们已做到全国100%拒收散奶,坚决取缔二道奶贩子。”光明乳业总裁郭本恒表示,9月中旬公司开始在原有基础上进一步扩大“奶源革命”的范围,取消所有非自建的奶站,全部拒收散奶,推行集中饲养、规模饲养、科学饲养,同时扩大了奶牛“身份证”管理的范围。
据悉,光明之所以能够做到全部拒收散奶、实现科学规模饲养,在于其5年前就已开始发动星火燎原式的“奶源革命”。资料显示,早在2003年,光明就开始率先在上海地区拒收散户牛奶,取消奶站,至2004年底,上海已经实现了养牛规模化,户均养牛已超百头,全部采用机械化挤奶和就地冷却系统,此后光明“拒收散奶”战役开始由华东、华中、华南、华北逐步扩展到全国。
光明乳业主管质量的副总裁张华富表示,发达国家已经是“规模化养殖,机械化挤奶”,我国乳业上游发展与其相比虽然有很大差距,但发展方向肯定是要和国际接轨。
建立身份证档案养“放心牛”
“'奶源革命’的核心并不仅仅等同于拒收散奶,这只是阶段性战役,它的核心是企业首先必须有正确的价值观、经营观,并通过科学管理来打造更多的'安心牧场’,这样才能从源头保障消费者喝到的是'安心奶’。”郭本恒如是表示。
据介绍,光明奶源管理归属光明荷斯坦牧业有限公司,其前身是光明奶牛事业部,具有50多年奶牛专业饲养经验。基于已进行5年“革命先锋”的亲身实践,光明从“奶源革命”中总结出了一条形象化的“安心公式”,即:安心牧场=良心+ 身份证。
“这一颗'良心’指的是企业要有'好心’并且'用心’,前者代表的是价值观,后者代表的是经营态度和制度;”郭本恒进一步解释说,仅有“好心”不一定能生产好奶,但没有“好心”或不“用心”肯定生产不出好奶,“所以我们还需要一张'身份证’,它指的是用现代科学管理与传统养殖技术相结合,用体系保障来最大限度降低安全风险。”
据光明质量副总裁张华富介绍,对奶牛采用“身份证”管理拥有多种益处:一是便于掌控生奶质量和提供服务。只要在计算机管理系统中输入奶牛的“身份证”号码,便可以查询到它的全部信息,如健康状况,体重变化,挤奶量多少,奶中蛋白质、脂肪、体细胞等指标。二是可以更大限度地避免在原料奶中造假。每头奶牛的信息会自动生成各种项目的自然曲线,如果奶量、蛋白质含量或各种指标比例出现不合理的波动,曲线就会出现异常拐点,提示管理人员核查。
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